液体タンク培養 - メシマコブ・アガリクス販売【AIファームプラン】

液体タンク培養

   
       液体タンク培養施設              タンク内で健やかに成長するメシマコブ菌糸体
 

◎ 液体タンク培養の利点

キノコを培養する床を培地と言い、キノコはこの培地の栄養分を吸収して成長します。したがって、この培地の条件が重要になります。培地に有害物質が含まれていると、キノコに有害物質が蓄積されますので、培地の安全性が重要なポイントになるのです。
菌糸体の培養方法には培地の形状により固形培養方法液体培養方法があります。

◆ 固形培養は培地に寒天に栄養分を加えたものや、木粉、米ぬか、コンポスト(堆肥)などを用いるものがありま
  すが、成長した菌糸体のみを分解するのは困難で、純粋な菌糸体エキスのみを抽出することは不可能です。
  培地成分の抽出量のほうが多くなり、菌糸体の栄養成分よりはるかに不必要な不純物量が多いのが難点です。

◆ 液体培養の場合は栄養分調整を行うこと、光や酸素の供給がたやすく、培養した菌糸体そのものを分離し、
  栄養成分のみを抽出することができるばかりでなく、培養に用いた培養濾液の活用も出来るため、固形培地
  より数段優れた培養方法と言えます。
難点と言えば、培養タンクなどの設備に費用がかかるため、製品の
  コストを押し上げてしまう点がありますが、品質本位の良い製品をつくるためには、設備投資は必要なことと考
  えられます。

◆ 培養濾液(ばいようろえき)の活用
   菌糸体の成長に伴い、培養液中で生成分泌される貴重な代謝物(キノコにはない水溶性成分)である菌体外
   酵素・多糖体・マンナンタンパク等貴重な成分をもエキスとして配合することに成功しました。(特許出願中)






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